Этиловый спирт

Этиловый спирт (ethyl alcohol, ethanol) (этанол, C₂Н5ОН), бесцветный горючий жидкий спирт с приятным запахом, хорошо горит на воздухе. Э.с., используемый как опьяняющий ингредиент во всех алкогольных напитках и называемый в этом кач-ве просто "спиртом", получают ферментацией Сахаров с помощью дрожжей. В пром-ти его производят синтетически - гидратацией. По этой технологии образуется разбавленный р-р, к-рый затем концентрируют перегонкой. Э.с. широко используется как растворитель, обычно с добавкой метилового спирта, чтобы сделать его непригодным для питья. В нек-рых странах, где выращивают сахарный тростник, его используют в смеси с бензином в кач-ве автомобильного топлива. Э.с. токсичен для людей: в небольших кол-вах вызывает опьянение, большие кол-ва могут быть смертельны.